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台中人氣老宅打卡懷舊燒肉店，活體現撈頂級海鮮、日本A5和牛全程專人代烤，打造視覺味覺雙饗宴！

2023-05-05

母親節，就是要帶媽媽吃好料啦！小凉來跟大家推薦適合母親節聚餐的餐廳，不但有專屬的代烤及桌邊服務，餐點更是打造出的視覺與味覺雙饗宴，就以這美食來犒賞媽媽的胃吧！！

精誠壹山位在精誠路與精誠五街的交叉口，店的招牌不大，卻有著讓人過目難忘的外觀擺設，整棟以老宅建築改造而成，並保留了懷舊窗框及燈飾，加上仙人掌造景及紅磚牆面也變成一個網美最愛打卡的景點，現場也看到不少經過的民眾停下來拍照取景呢。交通部分建議騎機車的朋友在精誠路上找停車格放在走進來，開車的朋友可以停到附近的東興立體停車場，走過來約三分鐘就到了!

店內所提供的活體海鮮在店門口就能看到呢

店內裝潢不論是擺設或是燈飾造景都能看出店家的用心，那懷舊風的用餐環境及頂級的食材也吸引不少名人來用餐，牆面上也能看到不少藝人來吃飯並簽名呢

精誠壹山的用餐環境有一、二樓，整體就是來到6.70年代的時空內，有著老宅的磨石子地加上復古華麗的燈飾，昏黃的舒服燈光讓用餐氛圍十分舒適，很適合與三五好友一起來。

二樓有著和式大包廂，亦可多人聚餐使用，喜歡單獨空間的朋友記得提早訂位告知唷!

精誠壹山消費方式：以雙人套餐為主，另有單點及帝王蟹等菜色(帝王蟹需提前2天預訂、若無預訂現場不一定會有)，加上餐點會不定期更新，最新菜單都可在訂位系統裡看到：菜單請點我

我們今天點的套餐是【月亮代表我的心-波士頓龍蝦雙人套餐$3399元】，套餐中並加價換購其他餐點，及單點了幾樣海鮮，這樣三人享用不只是吃飽還撐了呢，有加價的部分會另外說明，亦可點入菜單詳細研究下，自己想去吃的套餐或單點品項唷!!

主廚私房小菜，有柚香蘿蔔、豆干、蒜香泡菜(可續)，柚香蘿蔔搭上肉片吃很爽口解膩，軟Ｑ的豆乾還不賴，但我比較偏愛蒜香泡菜的軟脆風味。

基本醬料有特製燒肉沾醬、海鹽蒜酥椒鹽以及檸檬汁，但小涼會建議先吃肉或海鮮的原味，覺得味道不夠再來沾取醬料，畢竟這邊的海鮮不是活體就是生食級，真的不要浪費了食材本身的鮮甜味兒唷！

壹山沙拉(凱薩醬)。食材內有鮮脆蘿蔓生菜、紫甘藍、小番茄、烤麵包丁、起士粉以及凱薩醬料等，整體吃起來相當清爽

海鮮飛魚卵蒸蛋，多了飛魚卵點綴，平凡無奇的蒸蛋料理轉變為令人驚艷的高檔餐點，蒸蛋的口感細緻滑順伴隨著飛魚卵的啵啵美妙滋味，美味的讓人飄飄然〜

日本海膽紅寶石最中餅，這是一道視覺與味覺的饗宴。以日本海膽、蟹膏、鮭魚卵及醋飯為主，在搭配最中餅，吃的時後就像吃漢堡一樣大口入嘴，才能感受最中餅得酥脆緊接著舌尖上滿滿的海味釋放，還有那微微的勾舌甜味與米飯間的融合之味，可說是人間美味阿～～～

海膽金箔海苔壽司，我只能說這太奢華了！醋飯上完全不手軟的舖上滿滿~滿的日本海膽，並且放上食用金箔，要吃食連同底部的海苔包裹著入嘴，海膽獨特的濃郁香氣及鮮甜細滑的滋味，與米飯交融時的觸感，既飽滿又幸福的滋味讓人意猶未盡~~

肉品:究好豬-豬五花，韓風恰恰恰雞腿肉，加價換日本A5和牛牛排

日本A5和牛牛排，油脂均勻分佈呈現非常美!

嚴選在地品牌究好豬-豬五花，而且你會發現切的有點厚度，相對等等烤後吃更有口感。

韓風恰恰恰雞腿肉，以有心溯源履歷的國產雞肉與韓式辣醬醃漬~

餐點開始上後，店員就會幫忙代烤食材及桌邊服務，小凉個人覺得燒肉店有代烤是一件美好的幸福，而且還能讓顧客享受到最高品質的美味。過程中只要等吃跟朋友聊天即可，頓時覺得太幸福了，加上店員將每一樣食材的熟度控制的嘟嘟好，並且會將食材分好入口的大小及分食相當的貼心呢

而且在烤得當下也會詢問大家喜歡的熟度，再依照客人的口感來烤至，這日本A5和牛我們吃五分熟(左上)，不得不說這和牛柔嫩的程度完美鎖住肉的鮮甜，入口香氣於味蕾迴旋，加上日本和牛的油脂香氣、甜味噴發在口中，天啊!!! 怎可以如此地令人著迷。豬五花(右)一口咬下可以感受到豬五花的軟嫩及油脂豐沛，搭配著店家自製蒜香泡菜吃更有層次美味。韓風恰恰恰雞腿肉(左下)烤得略帶金黃焦香，加上本身有醃漬過味道偏重，單吃就很涮嘴囉~

用餐過程中會送上冰涼醋飲，酸酸甜甜的很解膩~~

鍋物加價換站起來爆量生蠔鍋，以味噌湯頭加上滿滿鮮脆高麗菜，再舖上肥美的牛奶生蠔，而且店家給料不手軟，仔細數一數，總共20顆肥美生蠔讓你吃。

牛奶生蠔肥嫩又飽滿，顆顆甘甜無比！口感超creamy，內裏嫩滑，蠔味濃郁，大口吃超滿足，但滾煮間可要注意看，不要煮的過頭影響了口感唷! 而且湯頭內給了不少高麗菜，也讓湯頭顯得鮮甜~

米食升級爆爆海鮮粥內會有鮮蝦、蛤蠣、小干貝及小卷，將整個海味的甜融入粥內，每一口都有讓人嘆息的美味~

但如果你剛好有點龍蝦套餐，就會將龍蝦頭與海鮮爆爆粥一起熬煮呈現，如圖下的霸氣上桌。

完全看不到粥的豪華海鮮!! 水姑娘龍蝦頭的蝦肉可不少，而且蝦膏也很甜，加上蝦子的彈牙，蛤蠣肉的飽滿，綿密的粥品在咀嚼間又能吃到小卷、小干貝的風味，而且這個粥不只是集結了海鮮的甜，還多了麻油香氣也讓層次更提升，不誇張!小涼一次連吃兩碗呢，一整個大滿足!

波士頓龍蝦雙人套餐，將頂級活體海鮮放入玻璃燈具中，既奢華又帶著濃厚的復古風，也讓愛拍照的顧客猛拍，但這其實是雙層的浮誇擺盤唷! 第二層竟然是可旋轉的盤飾呢~~

上層擺放了活體波士頓龍蝦、野生牛奶貝以及野生大花蝦…

特殊日期想要對自己好點或是吃膩了波士頓龍蝦亦可加價更換水姑娘活體龍蝦唷~~~

水姑娘也叫天鵝龍蝦，以帶有粉色漂亮的外殼及呈現粉嫩的蝦肉來吸睛，而且蝦膏也不少~

這水姑娘活體龍蝦不用任何調料，就能吃到滿滿海味再嘴內翻來覆去的鮮甜滋味，而且ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的蝦肉厚實又細緻，吃過後就讓人有著難忘的舌尖記憶呢

日本北海道干貝，因為是生食級更保留了天然大海裡的超級鮮味。挪威鮭魚(生食級)，格陵蘭深海厚切鰈魚、野生砲管大軟絲(生食級)，來到精誠壹山一定要點個海鮮來試試，你就會知道很少燒肉店能給上如此奢華等級的海味。

厚切鰈魚加上義式香料奶油一起燉煮，不只是多了一股香氣，魚肉細膩好食。生食級干貝(五分熟)吃起來就是不一樣，入嘴即可吃到干貝的鮮甜與彈牙，飽滿肥厚可是會讓人相當愛。軟私烤到爽脆又彈牙的口感，沾上些許海鹽蒜酥椒鹽就很鮮甜囉! 鮭魚是生食等級，在烤後更是讓油脂散發出來，不只是肉質鮮甜肥美，加上無刺更適合給小孩吃呢

牛奶貝肉質緊實Q彈又比蛤蠣多了一股甜味，超鮮甜~

單點-日本北海道豪大大干貝(生食級)$250/1顆，野生豪大大花蝦$399/1隻，或是當日有點波士頓龍蝦雙人套餐亦可直接加價升級日本北海道豪大大干貝(生食級)$150，野生豪大大花蝦$219 更划算唷!!

套餐內的野生大花蝦其實就不小隻，但跟單點的野生豪大大花蝦一比真的就是巨大的蝦蝦~~~~

很少看到野生豪大花蝦再練瑜珈吧XD 有人幫代烤，海鮮吃起來真的很不一樣，熟度嘟嘟好，美味嘟嘟好，那令人沁動的味覺超滿足~~

野生無汙染的野生大花蝦肉富有彈性，在烤過後直接吃(不沾醬)，更能吃出它濃厚的鮮甜味兒，蝦頭裡還有滋味甘甜無比的蝦膏可是千萬不能錯過的唷!

甜點提供生乳銅鑼燒、POLS冰淇淋及紫米紅豆湯任選2，生乳銅鑼燒是台中人氣伴手禮卷卷烘焙家的動物造型銅鑼燒，杯裝的POLS冰淇淋口味有牛奶及巧克力可選唷!

韓果柚子蘇打，香柚果醬加上氣泡的清涼暢快，搭配燒肉一起吃真的很解膩唷!　另一杯莓果香氛氣泡蘇打則著帶了濃厚果香及酸味兒也很清爽。

聚餐中有壽星者，請提早三天訂位時告知！這樣店家就會幫你準備生日禮”海膽小蛋糕“。以滿滿的海膽、飛魚卵、鮭魚卵為主的海鮮蛋糕，還奢華的放上金箔，不只是視覺上的滿足，那一入嘴的海味可是讓人唇齒留香阿～～

當日壽星如果不吃海膽蛋糕也可換店家提供的三款指定酒品，並幫你倒滿圖下中的12個美麗杯子唷!!! 如果剛好搭不上生日當日來用餐，也有當月壽星優惠送北海道生食級干貝甜蝦漢堡一貫。精誠壹山不管是生日聚餐，或好友、公司行號、家庭聚餐都很適合，而且不定時的推出節慶活動，可以將店家粉專加入最愛，要去前就先看一下唄!