Blog post

台中豐原║阿旺澄食堂,在地28年人氣美食!招牌肉粥+養生紅糟肉,吃過絕對一吃就上癮!

2019-03-24

說到豐原,大家會想到什麼美食呢?我想應該都會往最知名的廟東夜市跑吧!
其實在圓環西路這就有家在地28年人氣美食,用餐時間人潮不停歇~

阿旺澄食堂在地經營28個年頭,每日從下午4點半~晚上11點,晚餐橫跨到宵夜場
一到用餐時間的人潮就馬上湧入了,沒多久就幾乎客滿,外帶的也不少呢
這天四點多到訪,就有不少顧客上門,這是算下午茶還是晚餐XD

開放式廚房不大,竟然可以變出40種料理~
重點內用不會有油煙味喔!!

店內某些餐點還有提供實品參考,這還滿酷的!!
要不是來的人太少、真想全部梭哈來一盤~~

牆面上都有自家餐點的介紹,第一次來也可以參考!
小吃店也很用心呢~

阿旺澄食堂除了店內的餐點外,還有將特色美食推出外帶包
自己可以在家裡輕鬆料理,外縣市也可以輕易吃到阿旺澄食家的美味!

天色漸暗,人潮就陸續地湧入了,空間的擺放不顯擁擠!

一下子就客滿了~~
在地熟客也都會自動併桌,這樣也節省了等待的時間!

第一次來到阿旺澄食堂不知道要點啥吃,建議可以從熱銷排行榜內來挑選準沒錯
當然不能錯過招牌肉粥~~

阿旺澄食堂 菜單,價格從10元~150元,平價小吃、餐點豐富多難怪一到用餐時間就客滿~

阿旺澄食堂的餐點有大、小份量,我們當日都是小份量…

招牌肉粥
以往吃過的肉粥幾乎沒啥料,阿旺澄食堂家的不只是給了不少的豬肉片,筍絲,就連米飯也不少

小涼發現這米飯在上桌前都會先與湯底滾煮過,讓味道更入味,吃起來不會有米飯與湯分離的滋味
口感類似泡飯而粒粒分明,筍絲、蔥末點綴提香,更能嘗出飯粒與湯頭的甜味~

肉粥口感清爽溫潤,搭著豬肉片一起更有層次風味!

養生紅糟肉
可依照自己喜好來選擇豬五花或瘦肉,小涼是選了豬五花、肥瘦均勻~
經由紅糟以及獨門醬料醃漬72小時,才完成這入味的養生紅糟肉!

紅糟肉帶著淡淡的香氣,外皮酥香肉紮實,口感很棒且不油膩,讓人一口還沒結束就想再來一口!
那時候應該要點大份的紅糟肉,這道簡直秒殺~

月亮蝦餅

酥脆的外皮包裹著彈牙飽滿的內餡,大口咬下享受海味瞬間噴發
沾上酸甜交錯的特製醬料,更是一絕~~讓人一片接一片捨不得停口!

豆鼓拌苦瓜
小涼本身就很愛吃苦瓜,這一道精緻小菜單吃配粥都很適合
入嘴甘甜不帶苦好好吃~~

綜合捲(蝦捲+肉捲)

手工製作酥香肉捲,經油炸過後、外皮薄酥脆香~~香
入嘴紮實肉香是吃粥不可或缺的配菜之一

椰香蝦捲
這個太浮誇了,滿滿的蝦肉大爆發~~~
蝦捲裡頭包的是整尾的白蝦,吃起來完全不油、且越咀嚼越香
蝦子彈牙讓嘴巴內的層次更是豐富!

肉燥飯
不誇張~~店家給的米飯滿到不用怎樣拿碗都會碰到飯!!!

在拌勻的同時香氣四溢,每一粒米飯都經由醬汁的洗禮更入味
米飯煮的嘟嘟好,拌勻後入嘴不會過於軟爛、有口感的肉燥飯還是我的愛!

有吃辣的朋友,別忘了沾些店家特製辣椒,絕對讓你吃的很過癮~~

糖醋魚
不用上餐廳就可以平價吃到大菜~

新鮮的魚肉裹上日本進口地瓜粉下油鍋炸,保留了魚肉的鮮嫩
再淋上糖醋醬,酸甜口感誘人舌尖爆發,魚肉細緻更是深得小孩的心~

綜合滷青菜
有高麗菜、黑木耳、金針菇,不管想要吃時蔬或菇類一次滿足點這就對了~

豐原排骨酥
這一上桌我還跟S說,你最愛的鹹酥雞耶!!
沒辦法,第一次看到排骨酥有九層塔、洋蔥、辣椒來提味呢

阿旺澄食堂的排骨酥有先醃漬過在油炸,重點不帶骨頭、小朋友也可以吃得很開心
入嘴咔滋酥脆不含油、越嚼越香,涮嘴程度不輸鹹酥雞喔!
這一道豐原排骨酥也是必點配菜之一

櫻花蝦甜不辣
將櫻花蝦、魚漿+獨家配方調配而成,擺脫傳統的甜不辣滋味,讓口感、香氣提升

櫻花蝦甜不辣,細細品嚐越咀嚼是越香,那淡淡的櫻花香氣真的很不一樣
Q彈又飽滿的大海之味值得你試試~

老媽的滷大腸

吸附滷汁精華的大腸,口感彈牙又帶著咬勁,沒有腥味,一口滷大腸一口肉燥飯吃起來好過癮!

綜合丸湯
有手工雞肉丸、花枝丸、貢丸等三款丸子

雞肉丸子口感有點類似獅子頭,軟中帶紮實,花枝丸Q彈口感夠、相當好吃
貢丸QQ不帶肉腥,是小凉的愛阿,湯頭很清甜,讓人一次喝光光呢~~

很喜歡阿旺澄食堂家的餐點以及搭配的份量,可以單口味也可以綜合、選擇性多
加上嚴選食材來手工製作,難怪一到用餐時間人潮就不斷湧入~~

外縣市的朋友有來豐原逛花博,別忘了來品嚐下在地人推薦的美味喔!
更是私心的希望阿旺澄食堂也能開來台中市區阿~~~

阿旺澄食堂
電話:04-25244449
住址:台中市豐原區圓環西路78號
營業時間:16:30~23:00
臉書粉絲頁:阿旺澄食堂

 

 

更多好吃豐原平價小吃,看過來~
野村拉麵
醬牛燒肉
一魂拉麵
正老牌肉丸
永芳亭肉粽
寶珠小吃店
元氣當歸鴨
企鵝臭豆腐
豐榮肉丸
阿才米糕
彭媽綜合麵
中興臭豆腐
社皮豬血湯
香菇肉粥
陽春麵招待所
正海城北方美食館

 

Leave a comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

Prev Post Next Post