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締藏和牛燒肉║google評分高達4.7分!日本A5頂級和牛幻夢套餐,全程專人代烤桌邊服務,每一口都是幸福,令人滿足的究極美味!

2020-11-05

台中最夢幻的和牛就在這!! 和牛控一定要手刀訂起來,這家締藏和牛燒肉網路超過千則評論高達4.7分,主打日式頂級桌邊服務、並選用肉質鮮美多汁的頂級和牛(日本近江牛、宮崎牛)、活體海鮮並採預約制,開業至今4年卻已經成為許多老饕心中的最愛。

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讀者優惠:只要到店消費並出示小涼的締藏文章,締藏就招待你”鮮甜炸牡蠣”乙份(2顆)

締藏和牛燒肉位在大觀路上緊鄰文心森林公園、IKEA附近,位置並不會難找,加上隔壁就有停車場(圖下箭頭處)相當便利,停車優惠事宜可洽店家。締藏和牛燒肉外觀低調、店內有著日式清幽的半包廂用餐環境,加上專人桌邊燒烤,用餐前的詳細解說,不只服務超好,和牛也是一等一的優質,鮮嫩多汁的口感彷彿置身美食天堂,堪稱藝術品般的美食饗宴,想吃記得預約唷!!

締藏和牛燒肉店內主打日本近江以及宮崎的高等級和牛,米飯採用新瀉縣魚沼越光米、店內還有提供多款清酒,有需要的朋友可以洽服務人員唷! (未滿18歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒)

櫃台處旁有著大型活體海鮮的水族箱,小涼就拍了鱈場蟹、龍蝦等,其實還有螃蟹、多款海鮮唷!!

締藏和牛燒肉店內有著高雅的氣息,帶著日式的裝潢風格,用餐區均以半包廂為主並有專人全程服務!

用餐區均要脫鞋,但是座位腳下的空間大,就算高個子也不用擔心不自在唷!

締藏和牛燒肉VIP包廂,獨立式的包廂讓需要私密聚會的客人更有隱私、隔音也不錯唷! (此包廂有低消25000元、需事先訂位)

平日晚餐的客人也不少,大家都是有備而來,不少家庭以及情侶間來享受日本A5和牛帶來的沁動滋味!!

小凉這次來到締藏和牛燒肉品嚐的是幻夢雙人套餐$5488,如果本身是肉控想要大口吃肉吃爽爽擔心肉品不夠,第二套肉品直接+$4689和牛激賞加倍奉還。更多締藏和牛燒肉菜單,請點入菜單連結!

除了幻夢雙人套餐,還有加購逆刃牛舌,以及套餐盛合$160/1人

開胃小菜,小凉特愛微酸脆口的蘿蔔,吃燒肉不能錯過的解膩小物。黃金泡菜香甜可口也很開胃,蜜漬黑豆鬆軟甜甜的也很不賴!!!

開胃菜-沙拉,以多款生菜加上水果切丁,並淋上和風油醋醬,而且表面上還有檸檬切片,一起拌勻,吃起來清爽又脆口,不管是單吃或是與和牛搭配享用都很不錯!!

精選附餐-鹽烤香魚

精選附餐-時蔬盛合,以香菇、番茄、杏鮑菇、黃瓜、山藥、紫洋蔥、玉米筍等多種蔬菜串起,全程均有專人服務,一點都不用擔心時蔬烤焦問題,只要等著吃烤好的就好嚕!! 是不是很享受啊!!

和牛玉子丼飯

以新潟縣魚沼越光米飯為基底,上面鋪滿了軟嫩多汁的和牛嫩肩肉片、鹹甜的松茸菇片以及整顆蛋黃。要吃時將蛋黃戳破,讓蛋液流入米飯中增添了香滑滋味,拌勻後一同食用,每一口都讓人回味無窮的不停口!

蛋蜜和牛壽司

以澳洲和牛板腱的部位,放上高溫的備長炭火上,大約5分熟就拿起裹上蛋液,再包入米飯捲起來!!

將和牛壽司在入嘴前,再裹上一次蛋黃立馬入嘴,感受香濃的蛋黃牽動了軟嫩的和牛,米飯的香Q不斷地在嘴巴內咀嚼,好香甜好好吃,這真的太邪惡了!!

昆布蔬菜鍋旁插滿了整串的時蔬香魚,經由高溫的木炭烤熟,這畫面通常在日劇才會看到,不然就是在日本才能一見,只能說締藏不只是嚴選和牛肉品,就連碳烤也使用囲炉裏超吸睛!

服務人員還幫我們處理魚肉、分切去骨更方便食用,而香魚中間居然還有魚卵耶!!魚皮帶酥、魚肉鮮嫩、就連魚蛋都好好吃喔~

幻夢套餐5488元,這份如夢幻般的套餐可都是來自日本A5和牛的美味,肉品有肋眼排、板腱肉、菲力、腿肉以及牛小排等5種部位,擺盤漂亮又豐盛,而且立馬手機拍一張上傳給好姊妹們看,馬上就誘拐了姊妹男友來訂餐XD  你是否與小凉一樣擔心頂級和牛自己烤不好? 太熟了就浪費這奢華的肉品,在締藏你無需擔心這問題,因為在這可都是全程由專人桌邊服務,你只要跟好友、姊妹盡情地聊天、動動口就可以囉!! 是不是如同貴婦般的享受啊!!!

日本和牛板腱,不只是大塊,厚薄度也絕對讓人滿意,加上油花紋理細緻,讓人更期待風味!

板腱以單面烤,並在肉片上面加了蒜泥,大約3分熟就捲起來擺盤!! 這也是考驗幫烤的服務人員技術,畢竟過熟就無法品嘗出它的鮮嫩多汁、微妙精緻的口感。

不得不說這日本A5等級的和牛板腱,肉質軟嫩中富有”脆彈”的口感,和牛香甜的油花爆發在口中超Juice,再加上蒜泥的微微提香,超級無敵好吃!!!

日本和牛腿肉,瘦肉比例最高的部位並擁有粉嫩般的誘人色澤,加上有事先淋上燒烤醬,基本上烤好直接吃味道就很夠!!

腿肉的部位吃起來比較紮實帶咀嚼口感,在嘴巴內是越嚼越香,加上微甜的燒烤醬提香,整個味道嘟嘟好。也可以沾上些許昆布鹽又有不同風味喔!

杏鮑菇肉質豐厚,經過高溫烘烤後,表面微微的焦香,內部鮮嫩多汁,超美味!!

日本A5和牛菲力,厚度約有兩公分以上的和牛菲力、加上誘人的雪花般紋路,一口一塊超奢侈的享受!

烤至外皮焦香的和牛菲力,入嘴卻有著棉花糖般柔軟的口感與爆汁微甜的鮮美風味。沾上梅子蘿蔔泥又是不同的美妙滋味,不妨都試試!!

極上和牛小排

牛小排那油脂均勻分佈呈現非常美,一盤內有七片,可以隨請服務人員烤出自己想吃的熟度唷!

將牛小排放上高溫的備長炭火上,不到一下子牛小排單面就滲出血水,就要趕快拿起或翻面(依照自己想吃的熟度)

肉質香甜有口感,略帶嚼勁更能感受肉的彈性,越嚼越香越好吃加上日本和牛的油脂香氣、甜味噴發在口中,天啊!!! 怎可以如此地令人著迷,難怪平日晚餐的客人也不少,記得這夢幻般的美味一定要訂位,畢竟全程專人服務的享受是值得你擁有。

沾付少許現磨山葵入嘴,又是一種著迷的風味!!

日本宮崎極上和牛肋眼加購2688元、升級厚切肋眼(每日限量3份)

手切日本宮崎和牛肋眼,厚度介於2.5cm~3.5cm,油花分布均勻細緻,一上桌就讓人給迷惑,這簡直是藝術品啊~~

日本A5和牛肋眼較厚,所以需要較長時間的加熱熟成,並反覆翻烤再放入鋁箔紙內靜置,大約2-3次的重複動作,才能將日本A5和牛肋眼的頂級美味給完成的呈現! 過程中空氣裡,可是散發出令人唾液無限分泌的燒烤香氣啊!!!

中間塊狀的部位是肋眼所切下的上蓋肉,這可是肋眼中的精華部位、數量稀少,不單單是肉質纖細,脂肪含量較高,油潤帶濃郁肉香!

每一塊和牛肋眼的外層略帶焦香,但肋眼肉的熟度大約在3.4分,入嘴的口感軟嫩爆汁,肉與油花的味道分布均衡,擁有入口即化的細緻口感!!吃上這一塊來自日本宮崎的A5和牛肋眼,就再也回不去一般的牛肉了,難怪老饕們特愛這一塊,記得每天限量三份,一定、務必要先預約!!

小涼發現將和牛肋眼包裹著香Q新潟米入嘴,更是邪惡!! 那甜美的油脂化入米飯中,細細咀嚼,讓人宛如置身在海灘中奔跑的幸福~

昆布蔬菜湯,也可換購$299蛤蠣湯$1399活鮮蟹湯鍋,單純的昆布蔬菜湯、喝起來一點都不乏味,甘甜又順口,光小凉一個人就喝上了4.5碗…

逆刃牛舌,過往吃到的牛舌都是以厚切的片狀為主,締藏卻是將整條澳洲和牛牛舌下去精修,將牛筋太硬太軟的部位通通去掉,只保留牛舌最精華的部位!

整條和牛牛舌出沒在燒烤店,這應該也是台中少有的霸氣店家,一整個讓愛吃牛舌的老饕瘋狂!!

整條牛舌霸氣的放入烤網內,沒有切斷的刀法,更是讓牛舌可以完全的受熱均勻,重點小涼一點也不用擔心的自己技術不好,這就是全程專人代烤桌邊服務的好處,我只要跟姊妹聊天+動口即可XD

再一次考驗服務人員的炭烤功夫,畢竟牛舌真的粉厚實,等待期間小凉跟姊妹在爐邊欣賞這噴香的燒烤也是一種視覺享受。牛舌烤好後、再由服務人員幫我們將這道逆刃牛舌切成片狀擺盤上桌,準備開動!!

不用懷疑!! 切好的牛舌就是如此多的擺滿一整盤,對於愛吃牛舌的老饕來說直呼過癮,畢竟加購只要999元相當超值。但限量是殘酷的,逆刃牛舌每日限量3份,記得電話訂位時就先預約唷!!!

牛舌搭配締藏自製的鹹香蔥鹽,厚實中帶脆口,那銷魂的口感與滋味實在太正點了! 吃上一次就回不去囉!!!

水果茶蜜柑氣泡飲,小涼偏愛蜜柑氣泡飲,喝的時候建議先攪拌均勻,才能品嚐到蜜柑的清甜味,氣泡水帶來的清爽度超順口! 尤其是吃的油脂比較豐富的肉品後,喝上一口特讚!!

檸檬慕斯塔,這一款甜點深得小凉的喜愛,上層的酸V檸檬慕斯相當綿細,挖到底層還有酥脆的餅乾,頓時讓口感提升層次,這酸溜的味兒,可是讓這一餐畫下完美的句點啊!!!

主廚特製奶酪,這天是檸檬蜜柑奶酪,以純牛奶製作的奶酪格外的綿密又細嫩,搭上蜜柑以及檸檬的清香,每一口都是完美的好滋味!! 締藏和牛燒肉特選的日本和牛與澳洲和牛,每每入口必定回味三分,加上每桌都有專人全程幫烤服務,如此銷魂的和牛極緻料理一定要來嚐鮮的啦!

締藏和牛燒肉
電話:04-23892227
地址: 台中市南屯區大觀路36號
營業時間:17:00~22:00、週五~週日:11:00~14:00、17:00~22:00
粉絲頁:締藏和牛燒肉

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