『台中。西區』城裡城外巫山烤魚║川味烤魚飄香,道地的四川麻辣活魚料理,香辣滋味直襲你的味蕾

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巫山烤魚/道地四川傳統菜/活魚料理/台中美食/媒體報導

四川以麻辣料理聞名,當地巫山的烤魚更有一番風味,是以活魚下去料理呢
每每看到電視報導,小凉總是猛嚥口水,那香氣就好像正從電視螢幕散發出來><
現在再也不用對著電視流口水了,台中今年四月就新開了家城裡城外巫山烤魚店囉
老闆是中國大連人,在當地開創了事業,並將巫山烤魚原汁原味的引進台灣
沒有做一點點改良,完全按照中國口味來製作,呈現道地傳統風味
並掀起了一股辣度挑戰美食之旅阿~

 

城裡城外巫山烤魚
電話:04-23016668
地址:台中市西區美村路一段211號
營業時間:11:30-23:30

城里城外巫山烤魚位在美村路一段上,緊鄰廣三sogo與勤美誠品
外觀很有質感的招牌與設計,門口處也貼心地擺放桌椅
提供給等候的顧客小歇下!

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從外觀看來真的需要猜一下這餐廳賣啥地對吧!!畢竟對外說巫山烤魚好吃
我那朋友都還會說是啥><"這可是老饕的愛呢~~
滿喜歡這樣帶點神秘的外觀,但妳以為是這樣嗎???

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剛好有正咩走出來,順帶一提就算兩個人也沒問題!
吃不完可以打包回家繼續加料吃呢

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第一次來的朋友可以看看在外擺放的巫山烤魚模型,就是如此的壯觀
配菜將主角都淹沒了呢~

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這爐子小涼也是第一次見到,聽店家說這是獨家設計,底可放入木炭兼具保溫效果
這樣看起來又很像方形火鍋對吧!! 將傳統道地的四川菜與火鍋融合??

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平日還沒有正中午,就有滿多客人囉!而且還有聚餐的顧客呢~
大家都想要一探正宗大陸東北人開的活魚料理店,巫山烤魚到底是什麼滋味呢

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用餐的空間就是一樓這一區域,二樓是屬於親子包廂區
所以建議要來吃的朋友們,預約是很重要的!!
小凉現在也會養成自己的好習慣,想吃哪一家店就提早預約,以免到現場需要等候

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樓梯間的設計還滿跳脫的,以蓋房子的鐵柱作成圍欄,略帶點工業風
抽象的畫作更讓這一區熱鬧不已

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二樓親子包廂區,有需要的朋友可以在訂位時告知!!

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來到二樓也會看到活生生的台灣鯛與鱘龍魚...

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城裡城外巫山烤魚菜單,第一次來不知道怎麼點餐可以請教服務人員
其實不難喔!巫山烤魚的魚種分為兩種,台灣鯛與鱘龍魚,價位以台兩計費
1.先選好想吃的魚種 !
2.八種口味(魚香、咖哩、豆鼓、蒜香、黑胡椒、香辣、麻辣)中任選一種
3.配菜有20幾種,建議一條魚可搭配4~6種配菜一起煮
4.除了巫山烤魚外,也有許多涼拌菜可以先點來吃,活魚料理的時間大約在30分左右
所以可以先點別的涼拌菜來墊墊胃
※如果人數少點的魚比較小條,相對的配料方面就可以少點幾樣!
可以聽聽店家的建議,以免烤魚本身的味道被搶走囉!

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重慶小麵

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有點類似涼麵,麵體上有碎花生與特製紅油,感覺很像榨醬
在扮勻的過程中,可以聞到那醬香好迷人~

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麵條有嚼勁,口感佳!加上醬香味足夠,每一口的香辣滋味都令人回味無窮

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嗆拌土豆絲
土豆絲口感爽脆,但對小凉來說比較偏鹹!

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只能說我太幸運了,因為比較早到,所以剛好看到魚商送來活繃亂跳的鱘龍魚
也更證明了這真的是活魚料理啊!把最新鮮的呈現給顧客~

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吃著重慶小麵,涼拌菜與朋友小聊下,巫山烤魚就上桌了!
不誇張那濃厚的辣辣香氣瀰漫整個空間!

以鑄鐵盤盛裝的烤魚,上頭鋪滿了我加的配料時蔬,滿到看不見鱘龍魚
鐵盤底下的木炭還在不斷加熱保溫,
大量的花椒香氣散發出來
視覺上光看就讓人心裡考量這辣度???

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這個鐵盤真的好酷,也令人想不到加熱的溫度很平均,小凉還在慢慢拍照時
鱘龍魚在鐵盤內不斷的噗滋打滾,加上我有點黑木耳,店家有先告知
滾煮中的黑木耳好了就要先拿起來,不然黑木耳很容易釋放水分,會噴油啦!!

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從側邊拍過去,你有看到魚嗎???是不是滿山的加點配料時蔬
小凉加點的有黑木耳,你或許會覺得怎會點黑木耳?因為它來自東北 哈
娃娃菜,花椰菜,海帶結,腐竹,玉米筍等六種配料,三人吃嘟嘟好
好吧!我必須承認我們是大食怪XD

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想看看鱘龍魚本尊嗎??小凉替大家將配料撥到一邊去
撥到一旁的時蔬配料,也隨著鍋底木炭的加熱,持續吸收花椒的精華

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經過一番的滾煮後,入口的魚肉還是保有軟嫩的口感
這都靠鍋底的鏟子,將整尾鱘龍魚與鑄鐵盤做了隔離效果!!!
鱘龍魚魚皮厚實口感又Q彈,風味獨特香氣佳,更富含了Q10的天然美味呢
想要肌膚QQ的一定要多補充這天然的膠原蛋白唷!

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小凉還是會建議可以先將魚肉拿起來放盤子慢慢品嘗,但如果你喜歡吃表皮微焦的魚肉
那你可以讓它在烤盤內多待一下子,這樣魚肉吃起來帶著焦香味與彈性
也是不同風味囉!

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剛剛撥到一旁的配料,也經由滾煮後,而吸飽了辣油的精華
加上我們是點香辣口味,花椒的香氣也比較濃重,玉米筍鮮脆可口度依舊
但那入口先辣後麻的風味,也讓我不自覺的灌下一杯涼茶XD

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海帶結吃起來有彈性和硬度,不因加熱後變得軟爛

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腐竹具有濃厚的豆香味,但在辣油中滾煮後,我只有感受到麻辣香氣
入口嫩滑有口感,還是建議搭白飯一起吃享受不同風味!
這天也更知曉好姊妹原來是麻辣美食中的高手...我猛喊辣他不為所動,厲害

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來自東北的黑木耳怎能不試試呢,跟台灣的比起來比較偏小朵
光滑度比台灣的夠,但吃起來口感比較偏軟嫩點!

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花椰菜,他依舊吸滿了濃厚花椒油,對我來說好吃夠味,但好辣XD
下次要揪一團來試試不辣的豆鼓口味!
對了店家也有做外帶服務喔!雖然不是整個鐵盤給你帶回家
但在外袋包裝上也是有設計過的長盤來裝裹,讓你在家也可以輕鬆享受道地巫山烤魚

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娃娃菜口感鮮脆依舊帶麻,真的是下飯的好菜!!
深深覺得這次選的兩款蔬菜都很不賴!!

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ㄚㄚㄚ!只顧著吃魚肉的細緻美味,卻忘了拍鱘龍魚的軟骨><"
雖然這是小辣但小凉還是吃得猛喊辣,猛灌涼茶><
底部不斷的再加熱,相對的越滾辣味也越出來,鹹度也提升不少
所以白飯也讓我不停地扒了起來,嘴唇的麻卻讓手也停不了的繼續夾魚肉吃!
這有種魔力阿~~

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鱘龍魚的肉質軟嫩也具彈性~尤其生長在清澈的山泉水中
使得鱘龍魚的肉質更為鮮美呢!

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滑嫩的魚肉搭上可口的玉米筍,脆脆的海帶結,觸動了嘴巴內的味蕾..
撲通撲通跳著…好滋味呢!
第一次吃到這巫山烤魚,覺得很奇妙的風味!但深深覺得我還是適合豆鼓口味XD

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老田涼茶
不像一般涼茶薄荷味重,比較像青草茶的滋味
配上香辣的巫山烤魚嘟嘟好解膩也解辣!相當順口好喝~

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城裡城外巫山烤魚
電話:04-23016668
地址:台中市西區美村路一段211號
營業時間:11:30-23:30
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※此為巫山烤魚邀訪文
 
城里城外巫山烤魚  
 
 
 

 

 

 

 

 

 

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