『台中。北區』Fatty’s創意料理-崇德店║精緻鐵板燒,一口氣吃到最頂級海陸大餐!波士頓活龍蝦、活鮑魚、大干貝,霸氣!(附完整菜單)

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還記得前陣子小凉分享Fatty’s創意料理-崇德店的日式養生火鍋嗎?
對那頂級活海鮮念念不忘,這次有幸再度體驗四樓頂級精緻鐵板燒的美味
二樓日式料理、養生火鍋、店內景觀回顧(請點入

台中的餐廳就是霸氣,Fatty’s創意料理-崇德店,有著讓人不傷腦筋選擇餐廳的優勢~
整棟樓層包含了一樓是咖啡、輕食及早午餐,二樓是日本料理
三樓日式養生火鍋,四樓精緻鐵板燒!!
還在找母親節餐廳嗎?公司行號還在找聚餐的地點嗎?
Fatty’s創意料理-崇德店還有獨立包廂區喔!!

台中聚餐餐廳推薦Fatty’s創意料理-崇德店,周邊有許多停車格
更有特約停車場,大型聚餐也不用擔心停車問題喔!

四樓精緻鐵板燒,有著挑高奢華的用餐環境,舒適不已
鐵板燒另一個特點就是可以看師傅端出新鮮食材與精湛的廚藝表演
鍋鏟在煎檯鐵板上揮舞,食材的熱氣飄香等等....

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四樓鐵板燒區域有兩邊,一邊是挑高奢華,一邊是有型得已

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五樓,半包廂式鐵板區,可以容納8人,家庭聚餐很適合

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另一區獨立式包廂,可以容納10人,公司行號、聚餐首選

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小凉就是為了Fatty’s創意料理-崇德店的活海鮮而來的!!!
開放式水族箱讓你輕易而見,活海鮮均採現點現處理,新鮮讓你輕鬆吃的到!

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Fatty’s創意料理四樓頂級精緻鐵板燒,也有提供多款日式酒類與氣泡飲,果汁等
有需要的朋友可以告知服務人員!!

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頂級精緻鐵板燒完整菜單(請點入
小涼與stanley點的是:活龍蝦牛排海陸套餐
主餐方面選了香煎厚切松阪豬、美國安格斯薄燒無骨牛小排

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前方為手工小町前菜,個人餐具
泡菜可口,洋蔥末有搭上日式醬油,芝麻醬
整個用餐過程中,小凉喜歡吃原味,所以醬汁類幾乎沒有食用
但有將泡菜與洋蔥末搭上御飯糰一起吃,增加了口感與美味

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ya!師傅精湛的廚藝開始囉~~~
連茶碗蒸都利用鐵板與蓋蓋後的循環溫度蒸熟,好酷!!

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新鮮食材與醬汁陸續呈現在鐵板旁!!

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野菜沙拉
鮮脆的野菜沙拉開胃又爽口!

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師傅的專注眼神,不停地將猶如寶石的鮭魚卵放入茶碗蒸中
讓平凡的茶碗蒸變得不平凡~~

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日式茶碗蒸

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入口即化的柔潤口感,搭上鮭魚卵在嘴巴內劃開的濃郁香氣
不自覺的將海味擁抱,底部內還有香菇、豆子、蝦子、百果等等,豐富
除了單吃到蒸蛋的水嫩外,多了配菜的加持,讓茶碗蒸一點都不平凡~~

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義式番茄蔬菜湯

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湯頭香氣濃郁,裡頭藏有多種蔬菜,蔬菜均完整吸附番茄湯的滋味
喝起來酸酸甜甜,是道很開胃的湯品!

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鐵板燒的師傅手藝了得,一人作業,要煎要炒要悶燒
不時地發出鍋鏟與鐵板的喀聲作響,還需留意一旁的食材是否OK
還需要多樣食材拼湊入盤,完成一道美食饗宴! 一心要好多用喔~~

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季節鮮魚

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松露風洋菇北海道大干貝
烹調過程完全將洋菇的汁鎖住,所以小凉建議一口入嘴
先享受松露的香氣濃郁,再細細咀嚼洋菇的嫩甜味兒,好滿足!
再吃北海道大干貝左鮭魚卵,師傅簡單的香煎與搭配也能吃到最天然的迷人風味
尤其加上了鮭魚卵,一整個擁抱入大海的風味,鮮又甜好好吃~~

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搭配的季節鮮魚是蝶魚也是比目魚,魚肉外皮煎的金黃酥香
肉質細膩柔嫩連stanley都愛不釋口!

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活波士頓龍蝦
送上剛剛處理好的波士頓活龍蝦,套餐內的龍蝦不是一整隻的喔
是以半隻龍蝦來呈現,包含波士頓活龍蝦的身體與螯...
師傅將龍蝦放入鐵板上,還可以看到龍蝦的腳在舞動XD
利用鍋鏟讓龍蝦與鐵板合為一體,均勻受熱

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燃燒吧~~~龍蝦!!
師傅表示將龍蝦殼炙燒後,會散發出一種獨特的香氣
而且這樣炙燒後,等等再享受時,就很容易讓龍蝦肉與殼分手囉~

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師傅在料理的過程,就讓我猛吞口水的等待,終於波士頓活龍蝦上桌囉~~
還搭配了新社的香菇和營養滿分的蘆筍呢
點綴的是蜂蜜芥末醬,是主廚自調配的,跟一般外面的風味不太一樣
這邊的屬甜嗆味明顯!

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飽滿的肉質,怎能如此的誘人,小涼不愛吃蝦(因為要剝殼)
但龍蝦我卻粉愛,因為只要店家食材ㄨ青,加上主廚處理得已
就可以讓我以叉子輕輕插入蝦肉就拉提起來了!

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你看看就是這樣啦!輕輕一拉提蝦肉就乖乖地聽話與龍蝦殼分離了!!
蝦殼內還保留了波士頓龍蝦的鮮甜汁呢,千萬別浪費一定要喝掉!

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活跳跳的龍蝦只要簡單就很美味,當然的小凉是建議吃原味最棒
更能感受到
波士頓活龍蝦的紮實口感與鮮甜味兒~

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雪白飽滿的大鉗是我除了波士頓龍蝦的身體外,最愛的部位了!
因為有滿滿的龍蝦肉,一次入口好滿足,好奢華..覺得自己沒有慢慢享受
而是只想著趕快吃入肚滿足口慾!

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和風鮭魚御飯糰
御飯糰飄著獨特醬汁香味又帶著些脆脆鍋巴口感
味道鮮美搭配特製的鮭魚拌飯,不僅顏色豐富,口感與海苔更融合一起!

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進入主菜的烹調過程,首先是stanley的香煎厚切松阪豬
因為本身松阪豬很Q彈,經過導熱後會瞬間前後縮起來,所以主廚會以器具去壓住
讓松阪豬煎得金黃嫩口,視覺一大享受,肉質的受熱也更均勻,美味阿~

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第一次看到利用鐵板的溫度可以將搭配肉品的蒜頭,在鍋鏟間揮舞不斷
最後完美的呈現不帶蒜頭的辛味吃起來又很綿密的像馬鈴薯的口感般
連小孩都敢吃的口感呢~

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利用器具壓著厚切的松阪豬,煎出金黃的色澤,不管前後端的松阪豬都是完美~

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香煎厚切松阪豬

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厚切的食感就是不一樣,肉質甜美而且不油膩,嫩中帶脆,還帶有肉香味
搭配了爽脆的時蔬與綿密香甜的栗子南瓜.

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stanley說切上一小塊松阪豬搭上一顆綿密的蒜頭,一同入嘴
那肉的彈脆與綿密融合,宛如高低旋律般的美~味

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呼呼~~我的安格斯牛小排,誘人的油花兒
師傅以單面香煎至五分熟狀!

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美國安格斯薄燒無骨牛小排

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誘人的色澤,會不斷的讓人吞口水~~~
表面看似3分熟,其實另一面已經是熟透的模樣!!是最佳的賞味的熟度
主廚的鼓勵小涼有先吃一片試試,牛小排有著完美口感與細小筋路
隨著咀嚼豐富的肉汁在口中噴發,口口都是牛肉的鮮嫩與香甜...

但我很少吃牛肉,所以對於這樣的熟度,雖能享受到最完滿的滋味
還是想要在熟點,貼心的主廚看到我的面有菜菜子,貼心的詢問後
在幫小凉將粉嫩的這面牛小排再放入鐵板,2秒拿起....

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讓表面熟透樣但又帶了點粉嫩色澤,不見血樣,我吃得更滿足~~~
尤其一口一塊,享受那肉汁在嘴巴內的奔放,雖然沒有剛剛的嫩又多汁
但依舊鮮嫩好好吃,我很浪費那麼高貴的食材吧!!

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但人家深深覺得兩面都沒啥帶血色,吃起來更幸福嘛!!!
你看只有表面煎熟,肉中還保有鮮嫩度,不愧是安格斯牛小排~~

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享受了主廚的鐵板料理後,我們移至到一樓品嘗水果與飲料的END
一樓平常是提供給吃早午餐,下午茶,品咖啡,烘焙的販售

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手工冰淇淋,夏日最需要的消暑聖品

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精緻烘焙蛋糕系列與日本飲料

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店內的果汁都採新鮮現做喔!!好繽紛的水果原貌~

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飯後水果,茶品有咖啡、紅棗茶、紅茶可選一

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桂圓紅棗茶可以讓他浸泡久一點再喝,味道會比較出來
水果當日是小番茄和葡萄柚!!

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Fatty’s創意料理-崇德店
電話:04-24221812
地址:台中市北屯區崇德路三段108號
營業時間:09:00~21:00、週六日08:00~21:00
FB粉絲頁:(請點入)

各樓層介紹與營業時間:
1F 咖啡、輕食烘焙坊
🎊1F
平日9:00~14:00
週六日8:00~14:00
14:00後有提供下午茶、輕食等等


2F 日本料理
3F 日式養生火鍋 
4F 頂級精緻鐵板燒 


🎉2F~4F
午餐:11:00~14:30(最後加點14:00)
晚餐:17:00~21:30(最後加點20:30)

 

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Fatty’s創意料理邀訪文

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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