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內行人才會知道的隱藏版小吃,銅板美食全部都在這,現炸酥脆厚實虱目魚焿,酥炸魚肉鹹香鮮嫩!

2022-08-01

台中少見無刺香酥虱目魚焿就在這!沒有內行人帶路你可能不知曉這家隱藏版小吃的厲害之處,以無刺虱目魚焿雞肉飯為主打,但最特別之處是在於焿湯的湯頭竟然是採用拉麵手法熬煮,加上現炸的香酥虱目魚條,魚肉鹹香鮮嫩,一大碗份量十足,銅板價就能吃出店家用料很實在,用餐時間不管是內用、外帶、外送客都不少,建議外帶、外送可以提早電話訂購再過來拿取唷!!

頂極雞肉飯、無刺虱目魚焿就位於在台中豐原水源路上,立麒鮮肉湯包對面,位置並不會難找唷!!

裡面就如似一般民宅,座位雖然不多,桌和桌之間的間隔寬暢,加上地板、桌椅的乾淨更讓顧客有著舒適的用餐環境~~

餐具區及醬料區。醬料有自製辣椒醬、黑醋、紅醋、胡椒粉、東泉辣椒醬,依照個人需要斟酌拿取

無辣不歡的我們專挑自製辣椒醬,有辣椒油以及朝天椒下去製作的生辣椒~

頂極雞肉飯、無刺虱目魚焿菜單,以香酥虱目魚焿、水煮虱目魚焿、香酥雞肉焿、水煮雞肉絲焿(可加麵、飯、米粉),更有獨家研發乾拌麵、口水雞乾拌麵(飯)、還有低卡的藜麥雞肉飯,小菜,各式湯品,以上餐點均可內用、外帶、外送~

小涼請店家將香酥虱目魚塊與魚焿先分開擺放,這樣大家比較能看到焿湯的原始面貌,店家都會先加上醋與香菜,如果不加香菜可以再點餐時告知,醋的量覺得不夠可自行到醬料區在拿取加入唷!

採用無刺虱目魚里肌的部位裹粉再油炸至金黃香酥的魚條,在上桌前會先將其切塊,不只是厚實又大塊。

香酥虱目魚焿,每一碗羹湯內都有六塊金黃香酥的虱目魚肉。

跟小凉一樣無辣不歡的朋友們,一定要試試店家的自製辣椒,不只是超過癮辣香氣又足,拌入焿內更是超對味!!

香酥虱目魚塊扒附了羹湯的甜美,順著滑潤的湯頭,咬下現炸的魚塊,紮實又帶了點細緻的口感相當好吃。

採用拉麵湯底手法,以大量雞骨、蔬菜、扁魚慢火熬煮出來的湯頭就是不一樣! 這裡的香酥虱目魚焿有別於一般羹湯,喝起來比較有著清爽的口感及甘甜的風味,尤其還有不少高麗菜的加持更是美味~

藜麥雞肉飯,想要來點健康的雞肉飯,這裡也有唷! 藜麥本身價格就不低,但店家竟然加入滿滿的藜麥入飯!!

藜麥加米煮成藜麥飯,吃起來還有點淡淡的堅果清香加上低熱量的水煮雞肉絲,吃起來不油膩,屬於養生健康路線~

口水雞乾拌麵,特製的香辣口水醬拌入手工麵條,還有時蔬以及虱目魚丸相當澎湃~

雞肉絲吃起來不會很柴,很柔嫩這是因為店家都是以水煮雞肉為主,並且控制好溫度~

吃辣的朋友一定要點這道口水雞乾拌麵,那獨特的辣香扒附在麵條上,滑順入嘴細細咀嚼、濃郁的香氣竄上舌尖加上麵條的彈牙,美味大滿足啊!

香酥雞肉焿

很少看到焿類的口味是香酥雞吧! 而且每一塊雞肉都厚實並炸至金黃酥香,裹上焿湯又帶了點滑潤感呢

不得不說好的店家在食材的挑選上都很用心,一開始以為這香酥雞肉只有外表酥香,想不到一咬入口還保有肉汁呢,部位選得好吃起來外酥肉嫩不柴呢

口水雞飯(辣味),不喜歡香菜的可以告知店家唷!

有別於一般雞肉絲的細小,這邊手撕雞肉絲厚實度讓人吃起來很有口感!

口水雞肉飯一定要拌勻後再開吃,才能感受到店家特製的香辣口水醬,那辛香帶勁的辣香襲擊味蕾的沁動感、雞肉的柔嫩、香菜的加分,一整個大滿足~~

滷筍乾,吃起來帶點脆口咬感,鹹度適中,不會讓人覺得死鹹!

滷肉飯,噴香上桌立馬拌勻開動~~

滷肉飯,是許多小孩長輩喜歡的清爽口感,吃起來鹹香度嘟嘟好,不死鹹不厚重,是哪一種很順口的不自覺吃完一碗接著一碗,嘴裡充滿濃郁滑潤的香氣,讓人很喜愛的味道!! 加上米飯香Q不軟爛,拌起滷肉來更美味!!

小涼自己的習慣比較小奢侈,點魚羹習慣再多單點一份香酥虱目魚切盤

魚塊穿著金黃酥脆外衣,入嘴卡滋卡滋的酥脆好吃,加上魚肉的清甜,沾上些許胡椒就讓人一口接一口囉~~

因應疫情頂極雞肉飯也推出乾拌麵,有椒麻堅果、泰式酸辣、地中海堅果、起司玉米、白醬培根、香辣口水醬以及素食堅果等七種口味!現在試吃價只要$50/包,而且購買一組3包入還加送昆布味噌湯/碗

圖下就是一組(三包入),可以單一口味或任選3種口味唷! 煮法也相當容易,只要煮一鍋熱水、再將熱水舀些起來將醬包放入泡熱,再將冷凍麵放入沸水中煮3分半鐘、撈起與醬料拌均勻就可以吃囉,如果比較勤勞點再加個青菜、雞蛋,就是一碗香噴噴又營養的乾拌麵囉!

素食堅果,以堅果去取代熱量較高的麻醬,完全保留堅果天然健康的油脂、再拌入手工麵條後的香氣足,入嘴的香滑味濃不只是獨特又好吃~

椒麻堅果,有著微微的辛香結合濃郁堅果香、純而不膩,再細細咀嚼間手工麵條的彈牙及椒麻堅果醬的鮮辣後勁口感,讓人直呼過癮!

頂極雞肉飯家的純手工製作辣椒油不只是拌麵、加入香酥虱目魚焿內都提升了料理的美味,除了現場可以自己添加在餐點內以外,現場也有販售唷!

相揪姊妹晚餐一起吃,幾乎就可以將頂極雞肉飯菜單上的餐點都來上一輪,大家一起分食吃更有味~~

頂極雞肉飯、無刺虱目魚焿
電話:04-25120129
地址:台中市豐原區水源路603號
營業時間:11:00~14:00、16:30~20:00
臉書粉絲頁:頂極雞肉飯

 

 

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