旱溪夜市可說是台中東區最好逛又有超多美食小吃的夜市，更是小凉心目中的夜市第一名! 繼上次的赤豆干蔬食滷味、酥皮春捲、Churros&Co. 吉拿棒，小涼又要來分享旱溪夜市內的這家發哥現烤，如果想要吃烤魚、烤蚵我們就會來這一家，然後通常都是買了不少小吃美食一起過來配著吃。
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發哥現烤的位置就是在夜市的正餐區這一排，所以基本上你也可叫周邊的美食一起過來吃都沒有問題，其實在這一排還有另一家現烤，會特別每次都來這家是因為姊妹家的小孩很喜歡坐搖搖車，所以有時候可以讓她盡情地坐，我們位置找在最邊邊就可以看顧到很方便XD
發哥現烤菜單，有東石鮮蚵、胡椒鳳螺、香蒜蛤蠣湯、烤白蝦、海鱸魚等，但蛤蠣也可以用烤的或是請店家做成薑絲蛤蠣湯(但要現場詢問下喔)，小凉是曾經在冬天裡請店家幫我做薑絲蛤蠣湯，因為我不愛香蒜蛤蠣湯XD 菜單內的價格跟數量都跟我一開始吃不一樣，畢竟現在物價啥都在漲，想當初我吃一尾海鱸魚只要$200也吃了很久XD
現烤海鱸魚，上桌會由服務人員幫忙將魚皮翻起就可以吃了!!
隨著海鱸魚會附上檸檬片、胡椒鹽，不夠都可以在跟店家要喔!!
通常我們都習慣先擠上檸檬汁，再夾取魚肉後沾上些許胡椒鹽吃就很美味了!
海鱸魚很新鮮，不用擔心會有魚腥味，而且輕輕一夾就可以夾上很大一塊魚肉下來，加上魚刺偏大都集中在中間，就算給小孩吃也很安心。
魚肉相當的纖細又柔嫩好吃，有時候我們都要叫上兩條海鱸魚才吃得滿足呢。
烤白蝦，一份有7隻
對於愛吃蝦蝦的家人來說，一盤根本就不夠看，而且這白蝦烤的超美，重點新鮮也好剝殼
蝦肉吃起來肉質Q彈有勁，很美味唷! 而且我們都是單吃沒有再沾醬..
烤蛤蠣，一份大約12顆左右，每一顆都很肥美。
你看看蛤蠣顆顆肥美又飽滿，而且還帶了點鮮甜的湯汁呢
柯記鮮炸杏鮑菇(全素食)，這家炸杏鮑菇是S每次來都必買的一家，他家的杏鮑菇真的超好吃的啦!
菇類大綜合(五種或任選)都可$100，小綜合可選2種$60，單點就分大小$100、$50
超級無敵大的杏鮑菇
因為剛開攤，闆娘還在整理新鮮的菇菇呢
這家的好吃在於杏鮑菇麵衣裹的不厚重，而且外衣炸過後相當的酥香，而又保留的杏鮑菇的甜味
剛炸好吃真的要小心燙口，因為一咬入杏鮑菇有些還保有湯汁呢，而且外酥內嫩很好咬，所以我們每次都會買一份來解饞… 好啦!旱溪夜市美食下次再跟大家分享小涼家每次逛旱溪夜市都會吃那些小吃美食囉~~~
旱溪夜市-發哥現烤、柯記鮮炸杏鮑菇
地址:台中市台中市東區旱溪東路一段與振興路口(旱溪夜市)
時間:17:30~23:30(每週二、四、五、六)