藏匿東山黃昏市場銅板美食,大腸麵線結合爌肉飯、酥炸甜不辣,古早味人氣小吃這裡一次通通吃齊!!

這家翔喨大腸麵線、爌肉飯就是小涼近期的愛店,每一次去爬大坑9號步道後的覓食區,想必大家應該看過我不少次FB打卡了吧! 翔喨的菜單內只賣8道小吃美食,很建議揪一群好友一起來覓食,可以直接跟老闆說菜單上的品項全部來一輪,享受那一次梭哈的痛快XDD

翔喨大腸麵線、爌肉飯就位在北屯東山黃昏市場內,緊鄰剛剛出爐港點,燒瓶子旁,位置很好找,且這一邊相當好停車,如果不想出門亦有Uber Eats熊貓外送唷!

翔喨攤位前方亦可停放機車,位置雖然在東山黃昏市場,但整體環境很乾淨唷!

翔喨的營業時間是從早上10:30開始到晚上,橫跨早午餐及下午茶、晚餐,也是附近不少補習班最愛的外送美食。

內用空間只有兩張桌子,所以大家都很自動的會併桌一起享用美食!

翔喨大腸麵線菜單,以麵線為主打,卻有著被麵線耽誤的爌肉飯,還有酥炸甜不辣酥炸蘿蔔糕等炸物,品項不多卻道道美味,所以每次小凉跟朋友爬山後,來到翔喨點餐就是梭哈全點上啦!!

綜合麵線(大腸+肉羹),以柴魚片為基底的高湯下去熬煮手工麵線,再依照顧客所點的口味加料,再放入蒜泥、辣椒、香菜等調味,如不喜歡香菜記得先告知唷!

肉羹吃起來紮實Q彈、味道鮮美,尤其加了特製辣醬更是美味~~

老闆將大腸處理得很乾淨後再進行搞工的滷製作業,將大腸滷的很透徹,入嘴外Q帶點微微軟蠕口感,伴隨著麵線入嘴更有層次風味。

手工麵線本體有韌度,不易斷以及軟爛,入嘴柔滑順口、不會過糊或過爛,加上湯頭本身有著大量柴魚熬製、不僅新鮮且特別香。有吃辣的朋友一定要加上店家特製辣醬,香氣撲鼻的辣椒香,非一般死鹹的辣椒醬更是涮嘴。

其實麵線也可以當一碗非常有料的湯品!涼弟每次來就是點上一碗爌肉飯+碗大腸或肉羹麵線,這樣的搭配堪稱大滿貫,對男生來說既可以吃飽足又一次吃到多種小吃美味呢~

酥炸甜不辣,翔喨家的炸物只有兩種,所以每次小凉來都會全點。尤其是酥炸甜不辣、讓人一吃就回不去了!因為這甜不辣的魚漿比例較多,所以更涮嘴好吃!

建議甜不辣一上桌就要趕快開吃,因為店家會將甜不辣炸的膨脹,吃起來外脆內Q、帶點紮實的口感,加上特製胡椒的撒上,不得不說鹹香味十足!

翔喨家的爌肉飯以台灣溫體豬當日滷製的三層爌肉為主角,再搭上老闆自己炒製的酸菜為配角,且還會放上兩片嫩薑提味,這是其他賣爌肉飯家看不到的搭配吧!!

三層爌肉經由特製醬汁的滷製後,呈現色澤誘人的模樣且帶著淡淡的蒜香超迷人!

這一塊三層肉的肥瘦剛剛好就是我喜歡的,瘦肉比例偏多、肥肉只要一點點即可,且米飯還有淋上了噴香的滷汁,真的是太邪惡了!!

大家是否跟小凉一樣遇上自己喜歡吃的美食,總是忘了氣質,大口入嘴鹹香的香Q米飯,伴隨著Q彈的肥肉、紮實美味的瘦肉不乾柴,滋味一層層的滿足我那挑剔的味蕾。值得一提的是,那嫩薑跟爌肉好搭,獨特的辛味有解油膩的效益呢

酥炸蘿蔔糕,以特選港式蘿蔔糕下去油炸成金黃色澤的誘人模樣!

因為有撒上特製胡椒粉,單吃其實味道就很足,但小涼超愛沾上店家特製辣醬吃,讓層次風味更明顯。吃起來外酥脆內軟要小心燙口,雖說是炸物但一點也不油膩唷!

每日例湯,來幾次都是遇上夏日季節必吃的筍子,接下來也讓小凉期待冬日的每日例湯會是啥? 就等我過些時候再來爬大坑9號後再來吃早午餐再說囉~~

當季就是好吃,筍子滾煮的湯頭喝起來清甜,且筍片厚薄嘟嘟好,吃起來不只是鮮脆、更有口感,不會覺得空虛~

整體來說這邊賣的餐點就如同店名一樣”翔喨“,只要來吃過一次,就能知曉店家將平凡的小吃也呈現出如同餐廳般的美味,卻只要銅板價唷!

翔喨大腸麵線
電話:0955-616246
地址:台中市北屯區和福路269號(東山黃昏市場內)
營業時間:10:30~19:30、六日:10:30~18:30(不定期公休,詳見粉絲專頁)
臉書粉絲頁:翔喨大腸麵線

 

 

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