蔥油餅、餡餅可說是台灣傳統小吃之一，每到下午就有不少賣蔥油餅的攤販出沒在各大區域街道，但你知道在北區精武路上有家道地眷村手工限量爆漿餡餅蔥油餅嗎? 每日現擀現煎傳承三代40年老店的美味，你吃過了嗎？這家青島尹葱油餅餡餅可說是在地人以及網路媒體大家狂推薦的午後銅板點心，除了餡餅爆漿驚喜外、不僅擁有多種口味、鹹甜都有，麵糰都是店家手工現擀、給的內餡也實在，清爽不油膩也不會太重鹹，就連女孩兒也一吃就上癮，真心推薦給在尋找午後點心的你！！
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青島尹蔥油餅餡餅的麵糰都是當日現揉，內餡食材也採用台灣當地的溫體豬肉、大甲粉蔥等，當日所需的量都是當日準備好，絕不使用隔日影響鮮度及口感，也因為店家的堅持與長輩傳承下來的手法與配方，可是下午一到人潮就不少呢~~
也因為食材都是當日備好，所以賣完就沒有囉! 不想空跑一趟還是建議大家可提早來購買，還能看到店家備料或是手擀蔥油餅的實況呢
現擀好的蔥油餅就會立馬下油鍋煎，就算現在的蔥價不便宜，店家還是不手軟的放入呢
每日新鮮手擀麵皮再現包肉餡，可以發現這裡的餡餅很不一樣，在中間的地方麵皮不厚重耶!!
飽滿的餡餅一個一個的入鍋油煎，整個過程都是純手工的堅持老一輩的手法來製作，難怪現場許多老饕或是年紀大的伯伯來購買。
很喜歡看這樣整鍋油煎的餡餅超療癒，站在一旁香氣可迷人… 每個餡餅從生變熟、從白變金黃色澤可是相當誘人!!
帶點焦黃的色澤更讓人期待等等一出鍋後的香酥口感以及餡餅噴汁的風味啊!!!
大優惠:現在只要30元系列(蔥油餅、蔥香豬肉餡餅、韭菜豬肉餡餅、紅豆餡餅、綠豆餡餅)任選7個只要200元唷!!
現擀現煎好的蔥油餅、餡餅都會放入透明櫥窗內保鮮，不誇張一下子就被帶走，所以在現場幾乎都可以看到老闆們不停在煎蔥油餅、餡餅的實況!!
手工現擀現煎的蔥油餅吃起來的口感就是不一樣!! 每一片蔥油餅$30，可以與餡餅一起湊7個只要$200。蔥油餅均會幫客人切成四等分，如不需要切塊可告知!!
蔥油餅餅身柔軟層次分明，加上外酥內軟蔥香味十足，吃得到麵香愈嚼愈好吃，讓人吃上一口就停不下來，不知不覺把整份蔥油餅給吃完。
無加醬就是吃純樸實在的好味道，但小涼個人比較偏愛蔥油餅沾上店家秘製辣籽醬或甜辣醬吃，我覺得味道更有層次，帶點辣香的提味更讚!!!
愛吃辣的朋友看過來，店家秘製辣籽醬真的很推薦，不管是沾上餡餅、蔥油餅都很加分，偷偷說拌入乾麵內更是涮嘴的一下子吃光光。冰箱不可或缺的醬料一次補足!!!
韭菜豬肉、蔥香牛肉、紅豆、綠豆餡餅大集合!!
蔥香牛肉、韭菜豬肉、蔥香豬肉等鹹口味的餡餅，厚度都不容小勘，加上肉餡飽滿，如果剛好遇上剛起鍋的餡餅那一咬口就噴汁的美味，可是相當誘人!
蔥香牛肉餡餅，剛煎好大口咬下爆汁超療癒，但請小心燙口、衣服沾上唷XD
這家的餡餅有一特點就是餡兒相當飽滿，不會讓你覺得都在吃餅皮>< 而且慢慢地咀嚼細細地品嘗還能感受到麵皮的香氣，非常令人驚豔! 牛肉餡兒軟嫩又帶蔥香，肉汁也順著舌尖流向喉嚨，一點都不感到油膩，整體而言十分平衡！在現場吃了半個就很有飽足感，剩下半個我帶回家用平底鍋加熱一下，餅皮變得酥脆，又有另一番滋味呢~~~
韭菜豬肉餡餅，裡頭的餡料飽滿，滿滿的韭菜香氣，實在滿足！加上餅皮微酥軟Q有嚼勁，加上餡料都已經有調味過，不沾醬就相當美味。對了!說一下餡餅冷掉再吃，也是考驗了店家的食材與香煎時的技巧，這韭菜豬肉餡餅沒有卡油耗味，麵皮比剛上桌時更有口感，肉餡依舊鮮甜無腥味，食材選的好，真的不用擔心冷掉的問題！！當然的美食還是要看個人喜歡的滋味，吃冷吃熱自行決定！
吃完鹹食一定也要來試試甜餡餅，甜餡餅有紅豆、綠豆可選。甜餡餅一樣可以跟蔥油餅、蔥香豬肉餡餅、韭菜豬肉餡餅一起搭7個200元唷
紅豆餡餅也是許多人的最愛，加上這裡的紅豆餡給的超飽滿。麵皮很香伴隨著紅豆的綿密感，加上甜度自然不過膩，這比例算是給得恰到好處啊！
現擀餅皮再放入綠豆餡，每一份都非常紮實。綠豆餡餅有著酥香又有嚼勁的餅皮，加上綠豆沙餡的綿密不乾，不甜膩可是嘴饞時的最佳零嘴。
青島尹蔥油餅餡餅除了可到現場購買店家現橄現煎的蔥油餅、各口味餡餅以外，也有推出冷凍餡餅唷！放在冷凍隨時想吃就有，而且加熱方式多樣有烤箱、微波、電鍋、平底鍋加熱就可吃了！！
青島尹蔥油餅餡餅現在推出的冷凍食品還有生蔥油餅（買１０送１）的優惠，以及各口味手工水餃、乾烙韭菜盒子、秘製辣籽醬、天然發酵酸白菜、獅子頭等以上都是媽媽料理的好幫手，冷凍囤積最簡易的美食，不想出門還可以吃道地眷村麵點超棒，外縣市購買請洽店家04-22132819宅配事宜。
離開時小凉也帶了兩包手工水餃回家試試，口味是韭菜鮮肉、韭黃牛肉水餃，水餃怎麼料理可以點入（水餃蒸煮煎炸方法），一般在外面很少看到牛肉水餃，想不到在這邊竟然有推出芹菜牛肉以及韭黃牛肉水餃，喜歡吃牛肉的朋友不妨試試囉～
煮好的水餃小凉通常都會讓它涼一下再吃，一方面是因為燙、另一方面是水餃的皮會變得更Q，我喜歡有口感一點的水餃，每一顆水餃都很飽滿的樣子更讓人期待入口的滋味!!
韭菜鮮肉水餃，對切開可以發現韭菜的比例較多，但韭菜的香氣足但卻不厚重，只能說店家的祕方調味太厲害了，讓不愛韭菜的S也可以吃得很開心。微涼的水餃吃起來外皮帶Q彈不軟爛，韭菜鮮肉餡兒也相當有層次感的滋味，加上剛剛好的調味，不用任何沾醬也可以很好吃。
但小涼更愛沾上辣椒蒜醬油提韭菜的甜味兒，可能長久來吃水餃都習慣沾醬吧XD
韭黃牛肉水餃，市面上比較少看到的口味水餃，除了皮Q好吃以外，韭黃牛肉餡兒採用完美比例讓味道融合，並帶出牛肉細緻的風味，兩者二合一的美味，讓人一吃就上癮!!
而且在吃時，還有湯汁爆入口中的美味滋味呢
整個過程來購買的人斷斷續續湧入，小凉覺得大家好會算時間，總是會錯開有人時，加上店家的快速打包，減少人與人的連結很不錯。如果你不想出門店家也有搭配熊貓外送、大量訂購店家也可自送(自送這部分就要洽店家囉)，亦可購買生蔥油餅、餡餅、冷凍水餃回家囤放，想吃簡易料理即可還原現場美味喔!!
青島尹蔥油餅餡餅
電話:04-22132819
地址:台中市北區精武路252號
營業時間:15:00~19:00(週一公休)
臉書粉絲頁:青島尹蔥油餅餡餅
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