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台中南屯』春精緻日本料理║台中年菜、圍爐、尾牙餐廳推薦，龍蝦上桌！圍爐宴豪氣登場，讓你輕鬆圍爐過好年~

2018-01-31

台中尾牙、年菜、圍爐餐廳大推薦，春精緻日本料理不只是推出龍蝦圍爐宴
更是台中數一數二的婚宴場所，餐廳內均採VIP包廂，大約25間包廂，最大包廂可以容納40人
最少2-4人包廂都有，緊鄰五權交流道與74號快速道路，外縣市親戚朋友來聚餐
在交通上都相當的便利呢，重點這邊超好停車，也有專屬停車場喔!

夜晚的春精緻日本料理多了燈光的修飾，帶點神祕又霸氣的佔地百坪空間
前方還有個魚池，鯉魚的悠閒暢遊也讓家庭聚餐的小孩開心看魚樂

左側後方都可停放車輛，就算公司行號尾牙、春酒都不是問題

挑高的空間設計，給人超放鬆又舒適的用餐環境，沿著走道進入都是大小包廂

很有日式風格的包廂，但一打開的布置又讓人宛如踏上宮廷般的奢華
宴請好友一點都不失禮呢

每一間包廂的風格不太一樣，燈飾的造型更是獨具風格

今天小凉與好友們就要來試試春精緻日本料理，2018年首推的龍蝦圍爐宴
讓你與家人輕鬆圍爐品美食，也不用擔心誰要負責洗碗呢

海陸珍味慶團圓
有新鮮的生魚片、油醉雞、涼拌海蜇皮、蟹肉棒裹美乃滋蝦卵、泰式北寄貝

春精緻日本料理相當的貼心將芥末以擠花來呈現，剛好一人一份量，擺盤上更多了美觀
生魚片有鮭魚、旗魚、鮪魚新鮮又美味，泰式北寄貝口感爽脆多了泰式醬更是鮮甜
蟹肉棒的軟嫩多了蝦卵在嘴巴內跳動無比生動，爽脆又有嚼勁的海蜇皮，有層次的口感
真的會讓你一口接著一口停不下來，油醉雞當晚是大家搶食的一環，微微的酒香，滑嫩的肉質飽滿
佐以蔥油的油雞腿，皮脆肉Q清爽，油嫩鮮香好好吃~~

海皇魚翅佛跳牆
這道佛跳牆內有雞肉、鮑魚角、豬腳、豬肚、栗子、芋頭、鳥蛋、魚皮、香菇、蝦咪、蒜頭、蔥段等
加一加也有10幾種食材下去燉煮大約4小時，才能將豬腳的膠質給完全的釋放出來
食材的完全交融出美妙滋味阿~~

尤其經過燉煮四小時後的湯底更是精華，光看這醇厚的色澤，就令人滿足
現場讓我們也喝得精光，一點都不浪費呢~~

這一碗融合出具有甘、純、香多層次獨特口感的佛跳牆，湯頭香氣撲鼻而來，顏色呈清澈的琥珀色
湯頭味道層次分明，有別於一般佛跳牆煮至軟爛，口感黏稠糊糊，讓人不喜歡
原來佛跳牆還可以吃的很爽口呢，而且食材也相當的分明，不至於到糊爛，豬腳的軟Q、豬肚咀嚼有勁
鳥蛋小心燙口，魚翅細緻，絲絲分明~這一碗佛跳牆相當的美味，會讓人回味的湯品!

福祿清蒸活龍蝦

春精緻日本料理在入口處有許多水族箱，箱內都是些活海鮮，以最新鮮的方式去呈現
這一道活波士頓龍蝦去清蒸，帶出了鮮、甜風味，龍蝦肉的紮實與Q彈結合為一
入嘴感受肉質鮮甜味美，口感彈牙，封存的鮮味都不斷地湧出~
但精華不只是在於龍蝦肉，龍蝦的鮮甜也是放於醬汁內~

醬汁宛如魔鬼氈，緊緊扒附在河粉上，那河粉滑順入口，鮮甜的海味充斥於空腔中
細細咀嚼出海味帶來的沁動，好好吃喔!!

蠔油鮑魚燒虎掌

這一餐吃得很邪惡阿~~奢華料理一次上滿桌
鮑魚與虎掌的搭配，堪稱海陸大全餐一點都不為過阿~~

醬燒後的鮑魚吃起來很軟嫩，搭上青江菜入嘴更是讓口感豐富不已
虎掌富含豐富的膠質，口感滑潤爽口不死鹹，滑嫩Q彈的口感更是令人難以忘懷

年年有魚慶豐收

嚴選石斑魚下去清蒸，簡單的料理更能顯示出食材的新鮮
魚肉相當的細緻嫩口，而且魚刺不多讓我家S吃的超開心~
小涼喜歡將魚肉與上層的蔥絲、辣椒絲一同搭配入嘴，藉由蔥絲的獨特香氣
帶出魚肉的甜阿~~總是會讓人停不了口!

櫻花蝦片蒸米糕

滿滿的櫻花蝦撲滿米糕上，再以韭菜花末點綴，香氣迷人~~我想要開動了!

透亮鮮美香酥的櫻花蝦，與香氣四溢的香菇、肉絲，搭配口感十足Q彈有嚼勁的糯米糕
入口的豐富美味讓人一口接一口，好吃又不膩口，重點是調味的鹹香度嘟嘟好
令人大大滿足口慾拉~~

奶香菜膽燉金雞

圍爐宴怎能少了全雞料理呢? 採用雞骨、干貝下去燉煮兩小時的雞湯
這隻全雞可是燉煮得相當軟嫩，輕輕一拿骨肉就分離了~

宛如中了化股綿掌的雞腿，輕輕一碰就掉落，肉質沒有因為燉煮久而顯乾柴
反而將雞肉入了湯頭的精華，吃起來鮮嫩又帶啾西~~
搭配娃娃菜的鮮嫩一起入嘴，感受那無比的美妙滋味阿~

乳白色的湯頭，你就知道有多醇厚的滋味囉~~
很有古早味的雞湯風味，但少了油膩感，每一口濃醇風味讓人愛不釋口~

旺爐碳烤豚上排
與S做個對比，這肋排給的份量超級大…..霸氣!!
這一套龍蝦圍爐宴不管是自家人享用，宴請親戚朋友也相當的有面子呢

肋排大約有35公分長，簡直快比S的肩膀寬了，這考驗著主廚的功力與耐心
這必須反覆地層層刷上特製醬汁，讓它深深地趴附在肋排上
又不能將外層的肉烤焦，內層的肉必須軟嫩入味呢

肋排都有貼心的切塊，一人一隻吃起來涮嘴又美味
肉質紮實甘美微鹹的滋味，軟而不爛，香嫩中仍帶有肉類的嚼勁~
上層多了彩椒與黃芥末醬，不只是讓口感更豐富，黃芥末醬也解了肉膩
讓豬肋排吃起來更為爽口，而且給小孩吃也不怕卡牙的困擾!

珍味蘑菇流沙包

蘑菇流沙包，有點小可惜沒有流沙樣，內餡的芝麻太過於濃稠囉><

蘑菇造型的甜點在視覺上就是誘人，外皮比較厚實的口感，內餡芝麻濃稠
咬到的內餡比較不感覺乾，朋友們都說這甜點可愛極了~

大吉大利水果香
一桌海陸滿漢大席，少不了最後的水果拼盤畫上完美的句點
西瓜好甜，柳丁正當季、蓮霧爽脆的滋味好香甜~~
這樣滿滿的一桌龍蝦圍爐宴，讓媽媽、老婆圍爐除夕不用忙碌於廚房
就可以輕鬆幸福的享受一家團圓樂，當爸爸、老公的是否知道怎麼做囉~~XD
大姑小姑過年回娘家，輕鬆擺上一桌美食，吃完又不用收捨忙碌，大家都幸福呢