旱溪夜市可說是台中東區最好逛最好買又有超多美食小吃的夜市，更是小凉心目中的夜市第一名! 繼上次的赤豆干蔬食滷味後，小涼又要來分享只有在禮拜二、五才會出沒在旱溪夜市的”酥皮春捲“。在外常見的都是潤餅春捲，很少有在香煎過後的酥皮口感，這也顛覆了大家對春捲的傳統印象!
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酥皮春捲的的位置就在旱溪東路一段的入口，旁邊有時候是地瓜球，又有時候是水果攤，要看當下的位置，小凉比較常遇到剛好在入口第二排均多!! 酥皮春捲一份是$40，三份$120，4份$150的銅板價!
就算排隊人多也不用擔心，因為闆娘的動作很快，基本上不用等很久，除非你要客製化，有啥不吃有啥不加的就可能需要等下下囉!!
酥皮春捲的配料有高麗菜、豆芽菜、酸菜、玉米、香菜、豆干絲、肉鬆以及花生粉等相當豐富，一捲就讓你飽足的概念XD
你看看真的沒再誇張，比一般的潤餅還要來的飽滿，闆娘再給料不手軟。
包好的飽滿春捲下鍋囉!! 將春捲表面煎至金黃酥脆，那色澤可說是相當誘人，也建議拿到手就先品嘗，以免冷掉多少影響了口感!
恰恰的模樣很似誘人吧!!
咬下一口那酥脆的外皮還帶著點卡茲的聲響，內餡口感相當有層次又豐富，咀嚼間帶著甜甜的花生味兒，讓整體吃起來鹹中帶點甜味一點都不膩嘴。重點還好我有跟朋友一起分食，阿某吃下這一捲我就吃不下其他小吃美味了。旱溪夜市的酥皮春捲真的很不錯吃，顛覆了傳統的口感，將外皮香煎過後，又多了一層美味，但它只有禮拜二、五才有在旱溪夜市出沒喔!
旱溪夜市-酥皮春捲
地址:台中市東區旱溪東路與振興路口(旱溪夜市)
時間:18:00~24:00(週二、五販售)
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